Økologisk broccolisalat med bønner

Antal:Til 4 personer

Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 stort økologisk broccoli
• 1 dåse Kavli økologiske Red Kidney beans
• 2 økologiske æbler i både
• 1 økologisk rødløg
• Saft af en halv økologisk citron
• 2 spsk. Kavli China soya
• 1 tsk. hakket hvidløg
• 1 tsk. hakket chili 
• 1 spsk. sesamolie
• 1 spsk. ristede sesamfrø
• ½ bundt fintsnittet koriander

Fremgangsmåde:
Skær broccoli i bundter og kog dem i let saltet vand, til de er let møre. Skyl straks bundterne i iskoldt vand og lad dem dryppe godt af. Skyl bønnerne og bland dem med broccolien. Snit rødløg i strimler og bland med de øvrige ingredienser. Vend det hele sammen med broccoli og bønner.

Tip: Gem gerne lidt koriander og sesamfrø til pynt.